Tratado De Nutrición, Tomo 5: Nutrición Y Enfermedad 3ª Ed.

107,79 €
Disponible
ISBN
9788491101949
Edición
Autores
Ángel Gil Hernández
Editorial
Panamericana
Fecha Publicacion
1 jun. 2017
Características
N/D
Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos. El tomo V del Tratado está dedicado a la nutrición en situaciones de enfermedad. Se repasan las enfermedades relacionadas con la nutrición, su diagnóstico y tratamiento nutricional, desde las recomendaciones dietéticas hasta el tratamiento médico nutricional enteral o parenteral, abordando la nutrición en diferentes procesos patológicos agudos y crónicos, en niños y en adultos y en diferentes ámbitos asistenciales, el hospital y el domicilio. Indice Capítulo 1. Desnutrición por deficiencia de energía y nutrientes Capítulo 2. Anemias nutricionales Capítulo 3. Nutrición y prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles Capítulo 4. Actividad física, estilos de vida y prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles Capítulo 5. Desnutrición y enfermedad Capítulo 6. Desnutrición relacionada con la enfermedad y su tratamiento: relaciones coste-beneficio Capítulo 7. Proceso de atención nutricional Capítulo 8. Adaptaciones metabólicas al ayuno y al estrés Capítulo 9. Requerimientos nutricionales en situaciones patológicas Capítulo 10. Hidratación en la enfermedad Capítulo 11. Dietas hospitalarias Capítulo 12. Nutrición enteral Capítulo 13. Productos dietéticos para usos nutricionales específicos Capítulo 14. Fórmulas especiales en pediatría Capítulo 15. Nutrición enteral en el paciente pediátrico Capítulo 16. Nutrición parenteral Capítulo 17. Formulación de la nutrición parenteral Capítulo 18. Nutrición parenteral en el paciente pediátrico Capítulo 19. Nutrición artificial domiciliaria Capítulo 20. Nuevos nutrientes en nutrición enteral y parenteral Capítulo 21. Uso de probióticos, prebióticos y simbióticos en nutrición clínica Capítulo 22. Interacciones entre fármacos y nutrientes Capítulo 23. Nutrición en los errores innatos del metabolismo en el niño Capítulo 24. Nutrición en los errores innatos del metabolismo en el adulto Capítulo 25. Sobrepeso y obesidad como problema de salud pública Capítulo 26. La doble carga de la desnutrición y la obesidad Capítulo 27. Nutrición y obesidad en el adulto Capítulo 28. Nutrición y obesidad infantil Capítulo 29. Nutrición y tratamiento quirúrgico de la obesidad Capítulo 30. Nutrición en el síndrome metabólico Capítulo 31. Nutrición en la diabetes mellitus Capítulo 32. Nutrición y dislipidemia Capítulo 33. Nutrición en los trastornos de la conducta alimentaria Capítulo 34. Nutrición en las enfermedades cardiovasculares Capítulo 35. Nutrición en el paciente crítico Capítulo 36. Nutrición en las enfermedades séptica y traumática y en el paciente quemado Capítulo 37. Nutrición en el paciente quirúrgico Capítulo 38. Nutrición y trasplante de órganos Capítulo 39. Nutrición y cáncer Capítulo 40. Nutrición en las enfermedades del aparato respiratorio Capítulo 41. Nutrición e insuficiencia cardíaca Capítulo 42. Nutrición en la diarrea aguda y en los síndromes de malabsorción en la infancia Capítulo 43. Nutrición en los trastornos relacionados con el gluten Capítulo 44. Nutrición en la enfermedad inflamatoria intestinal Capítulo 45. Nutrición en el fallo intestinal agudo y crónico en el adulto Capítulo 46. Nutrición en el fallo intestinal pediátrico Capítulo 47. Nutrición en el síndrome del intestino corto en el adulto Capítulo 48. Nutrición en las alergias alimentarias y en la enteritis y la esofagitis eosinofílicas Capítulo 49. Nutrición en las intolerancias alimentarias Capítulo 50. Nutrición en las enfermedades hepatobiliares Capítulo 51. Nutrición en la pancreatitis aguda y crónica Capítulo 52. Nutrición en la fibrosis quística Capítulo 53. Nutrición en las enfermedades renales Capítulo 54. Nutrición y enfermedad ósea Capítulo 55. Nutrición y disfagia Capítulo 56. Nutrición en las enfermedades neurológicas Capítulo 57. Nutrición del anciano enfermo Capítulo 58. Nutrición y enfermedades del sistema linfático Capítulo 59. Nutrición y enfermedades del sistema inmunitario Capítulo 60. Bioética y nutrición Capítulo 61. Acreditación y sistemas de calidad en nutrición Autor Ángel Gil Hernández Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Granada. Actualmente imparte varios cursos de Bioquímica y Biología Molecular en las licenciaturas de Farmacia y Ciencia y Tecnología de los Alimentos, y en la Diplomatura de Nutrición y Dietética en la Universidad de Granada. Es Profesor del Máster de Nutrición Humana y de los Programas de Doctorado de Calidad de Bioquímica y Biología Molecular, Nutrición Humana y Ciencia y Tecnología Alimentaria. Además es Director del Máster Virtual de Nutrición Clínica del Centro de Enseñanzas Virtuales de la Universidad de Granada en colaboración con la SENPE. Ha sido Director del Departamento de I+D de Puleva desde 1983 hasta 1994 y del Departamento de I+D de Abbott Laboratories en España desde 1994 a 1996. Asimismo, ha sido Director Gerente de la Fundación Empresa- Universidad de Granada desde el año 2001 al 2004. Su labor investigadora en el campo de la Nutrición ha estado centrada en los efectos biológicos de los nucleótidos de la dieta, así como en el metabolismo lipídico en la infancia y en las relaciones de los lípidos de la dieta y la enfermedad inflamatoria intestinal. También se dedica a la investigación en aspectos relacionados con la obesidad y enfermedad cardiovascular. En la actualidad dirige el Grupo de Investigación de la Junta de Andalucía denominado “Bioquímica de la Nutrición: Implicaciones terapéuticas” CTS-461. Es Editor de 14 Libros y ha publicado 62 Capítulos de libros sobre diversos aspectos del metabolismo de los nutrientes en la salud y la enfermedad. Ha publicado más de 270 artículos científicos, la mayor parte de ellos en revistas internacionales, dedicados a diferentes aspectos de la Nutrición y de las Ciencias de los Alimentos.
Escribir Su propia reseña
Solo usuarios registrados pueden escribir comentarios. Por favor, iniciar sesión o crear una cuenta